pizzas

classic

Margherita

Tomato, mozzarella, parmesan, basil

Margherita

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Marinara

Tomato, garlic, oregano

Marinara

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Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici di Cetara, olive nere, grana

Napoli

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Calabrese

Tomato, mozzarella, Calabrian spicy spianata, parmesan and basil

Calabrese

Tomato, mozzarella, Calabrian spicy spianata, parmesan and basil

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon freschi saltati in padella con aglio e olio, prosciutto cotto, carciofi grigliati, olive nere, grana, basilico

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon freschi saltati in padella con aglio e olio, prosciutto cotto, carciofi grigliati, olive nere, grana, basilico

Don Vittorio

San Marzano tomato sauce, smoked provola, parmesan, pepper, basil

Don Vittorio

San Marzano tomato sauce, smoked provola, parmesan, pepper, basil

Gran Bufala

Mozzarella di bufala D.O.P., pomodorini Datterini tagliati al coltello, grana, basilico, olio D.O.P. della penisola sorrentina all’uscita dal forno

Gran Bufala

Mozzarella di bufala D.O.P., pomodorini Datterini tagliati al coltello, grana, basilico, olio D.O.P. della penisola sorrentina all’uscita dal forno

seasonal

Parmigiana invernale

Salsa di pomodoro San Marzano, provola, melanzane dorate fritte con uova e farina, grana, basilico

Parmigiana invernale

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Bolognese

Salsa di pomodoro alla bolognese con carne di vitello italiano cucinata come da tradizione, fior di latte, scaglie di grana 24 mesi

Bolognese

Salsa di pomodoro alla bolognese con carne di vitello italiano cucinata come da tradizione, fior di latte, scaglie di grana 24 mesi

Amatriciana

Fior di latte, salsa di pomodoro all’amatriciana cucinata come da tradizione, fonduta di Grana 24 mesi, basilico

Amatriciana

Fior di latte, salsa di pomodoro all’amatriciana cucinata come da tradizione, fonduta di Grana 24 mesi, basilico

Lasagna

San Marzano tomato sauce, ricotta, provola, Italian veal meatballs

Lasagna

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Vomero

Salsiccia napoletana a punta di coltello, friarielli, fior di latte, grana, basilico

Vomero

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Crocchè

Fior di latte, prosciutto cotto, grana e crocchè di patate fresche cucinate come da tradizione

Crocchè

Fior di latte, prosciutto cotto, grana e crocchè di patate fresche cucinate come da tradizione

Mortadella

Fior di latte, mortadella Bologna D.O.P. affettata fresca, crema di pistacchi

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stuffed

L’antica

Pizza fritta ripiena di ricotta, provola affumicata, pepe, grana, cicoli napoletani, basilico, pomodoro

L’antica

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La leggera

Pizza fritta ripiena di fior di latte, grana, basilico, pepe

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Montanarona

Un classico della Napoli antica: pizza fritta e poi infornata, con provola, grana, pomodoro, basilico

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Calzone

Stuffed with ricotta, fior di latte, Napoli salami, pepper, parmesan and basil

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La mascalzona

Metà ripiena con ricotta, fior di latte, grana, salame Napoli, metà margherita ai pomodori Datterini

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Il canotto

Fior di latte, grana, spianata piccante calabrese, salsa di pomodoro San Marzano, melanzane a funghetto cucinate come da tradizione, “Cornicione” ripieno di ricotta

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Disco volante

Doppio disco di pasta, ripieno di ricotta, provola, melanzane fritte, polpettine della nonna, pomodoro

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creative 7.0

* La cosacca di Capuano *

Pomodoro, aglio, acciughe, origano, arricchita con l’antichissimo “Conciato romano”

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Stracciatella

Yellow cherry tomato sauce, Apulian stracciatella, rocket salad and black olives

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Parmense

Fior di latte, Parma ham D.O.P. 24 months, parmesan flakes, rocket salad

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Contadinella

Provola affumicata, patate rustiche cotte al forno, pancetta croccante, grana, basilico

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Pacioccona

Fior di latte, fonduta di Grana 24 mesi, würstel, patatine fritte

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Noceto

Crema di noci, provola, speck I.G.T. dell’Alto Adige, 4 formaggi

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Vegetariana

Pomodoro, provola affumicata, zucchine, melanzane, peperoni, grana, basilico

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gluten free

Tutte le pizze classiche possono essere

prodotte in versione gluten-free con impasto

surgelato certificato.

Lavorazione con farina di riso,

senza nessun costo aggiuntivo.

other dishes

starters

piatti della tradizione e insalatone

desserts

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Capuano’s gran fritto Napoli

Typical Neapolitan frying: potato croquettes, rice balls, herb zeppoline, Neapolitan montanare

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Capuano’s gran fritto vegetariano

Melanzane, zucchine, peperoni, polenta fritta

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Mozzarella di bufala e bruschette

Mozzarella di bufala campana D.O.P. da 250gr, servita con 4 fette di pane cotto al forno a legna, condito con pomodori Datterini rossi, aglio, olio extravergine, basilico

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Il re e la regina

Un must dello street food napoletano: – 1 frittatina di pasta “bucatini” con besciamella, piselli, fior di latte, pepe, noce moscata; – 1 arancino di riso “a piramide” con ragout bolognese di vitello italiano, fior di latte, grana e piselli

Il re e la regina

Montanarine partenopee

4 tipi di pizzette di pasta cresciuta fritte con salsa di pomodoro, grana 24 mesi, basilico

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I sette crocchè

Crocchè di patate tradizionali arricchite con latte, grana, mozzarella, sale, pepe

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Mozzarella in carrozza

Ricetta partenopea arricchita con fonduta di Grana 24 mesi, basilico

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piatti della tradizione e insalatone

Gnocchi alla sorrentina

Cotti al forno con salsa di pomodoro, grana, basilico

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Melanzane alla parmigiana

Cooked according to tradition, with provola, San Marzano tomato, tomato and basil

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Salsicce e friarielli

"Punta di coltello" (knifepoint) Neapolitan sausage and broccoli cooked according to tradition, served on toasted bread

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Le 7 polpette

Carne di vitello italiano, pane raffermo bagnato nel latte come da tradizione, leggero profumo d’aglio, salsa di pomodoro

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Caprese

Millefeuille of buffalo mozzarella, ox heart tomatoes, extra virgin olive oil D.O.P., fresh basil

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Cesar

Green salad, radicchio, crispy bacon, grilled chicken breast, parmesan flakes, black Gaeta olives

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Detox

Mixed salad, rocket salad, corn, tomatoes, carrots, fennel, grilled vegetables

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desserts

I Capuanielli

Sweet cocoa pancakes covered with white chocolate

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Babà napoletano

Al rum con panna

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A modo mio

Coffee tiramisu, buffalo ricotta cream, ladyfingers, cocoa

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Sorbetto

Al mandarino tardivo di Ciaculli

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Delizia al limone

Sponge cake, lemon custard, cream, icing sugar

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Pastiera napoletana

Ricetta tradizionale con ricotta, grano cotto nel latte, fiori d’arancio, zucchero a velo, arricchita con crema di pistacchio

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Torta caprese

Cioccolato fondente, mandorle, arricchita con salsa di cioccolato bianco

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beverages

classic beers

Menabrea bionda

33 cl.

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Peroni Gran Riserva Blanche

50 cl.

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Peroni Gran Riserva doppio malto

50 cl.

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50 cl.

Peroni Gran Riserva Red

50 cl.

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Peroni gluten-free

33 cl.

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33 cl.

Ichnusa non filtrata

33 cl.

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special beers

Fravort

di cantina lager bionda birrificio Valsugana 33 cl.

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Fravort Rossa

Rossa del Brenta Belgium Strong birrificio Valsugana 33 cl.

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Fravort IPA

birrificio Valsugana 33 cl.

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Fravort WEISS fruttata

birrificio Valsugana 50 cl.

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drinks

water

natural / sparkling

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Fanta

33 cl.

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Coca-Cola

33 cl.

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33 cl.

Coca-Cola Zero

33 cl.

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Limonata Cortese

27,5 cl.

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Chinotto Cortese

27,5 cl.

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wine

Aglianico DOC Rubrato

Feudi di San Gregorio

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Falanghina DOC

Mastroberardino

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Mastroberardino

Fiano Radici

Mastroberardino

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Melarosa

Spumante Rosè Cellino San Marco bicchiere / bottiglia 0,75 l

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* Franciacorta – Castello di Gussago *

Brut Nature N° 11 (bicchiere / bottiglia)

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Capuano’s Spritz

A cocktail to enjoy in combination with our pizzas

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end of meal

Neapolitan coffee

Limoncello

Liquirizia

digestives

Rum Matusalem

served with dark chocolate

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Grappa invecchiata 18 mesi

Chardonnay Franciacorta

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menu

pizzas

Margherita

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Marinara

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Napoli

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Calabrese

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Capricciosa

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Don Vittorio

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Gran Bufala

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Parmigiana invernale

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Bolognese

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Amatriciana

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Lasagna

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Vomero

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Crocchè

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Mortadella

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L’antica

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La leggera

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Montanarona

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Calzone

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La mascalzona

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Il canotto

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Disco volante

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* La cosacca di Capuano *

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Stracciatella

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Parmense

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Contadinella

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Pacioccona

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Noceto

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Vegetariana

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gluten free

other dishes

Capuano’s gran fritto Napoli

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Mozzarella di bufala e bruschette

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