Identità golose: le pizze estive di Capuano’s

“Il menu estivo è un’ode alla tradizione casearia del Sud. Oltre alle classiche provola, fior di latte e mozzarella di bufala, si possono gustare diverse prelibatezze casearie tra cui: treccia di bufala, burrata pugliese classica e affumicata, figliata, ricotta di bufala, caciocavallo podolico. Per valorizzare queste meraviglie sono stati abbinati ulteriori ottimi prodotti regionali: finocchiona Igp, l’eccellenza irpina Salame Mugnano del Cardinale, e gli immancabili fiori di zucca ‘mbuttunati.” […]

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